11月20日，由江蘇省高校伙食專業委員會組織的江蘇高校烹飪技術比賽在淮陰師范學院舉行。經過激烈的角逐，我校后勤集團選派的3名選手均取得了可喜的成績。明故宮校區一食堂許祥橋制作的“雛雞戲牡丹”獲得紅案二等獎，明故宮校區二食堂肖正山制作的“草本海棠酥”獲得白案三等獎，將軍路校區一食堂陳有德制作的“賽龍舟”獲得紅案優秀獎。省教育廳副巡視員步錦昆、省安全保衛與維護穩定處副處長王偉、張虎成等領導蒞臨比賽現場進行指導。 本次大賽分紅、白案進行，經過各片的初賽選拔，每片由9名選手組成代表隊，共有8個代表隊，72名選手進入決賽。比賽中每名選手在90分鐘內，需完成兩道規定品種和一道自選品種。規定品種主要是檢驗選手的技能功底，自選品種主要是檢驗選手的想象空間、作品構思、創新理念和做工精致、色彩的搭配等。 通過比賽，促進了我校與兄弟高校烹飪技術的學習與交流，進一步提高了我校飲食部門員工學習鉆研技術的積極性，加強了基本功訓練，突出了創新意識，提高了烹飪水平，也充分展現了我校的飲食文化。
三位獲獎廚師 |
